圖、文／52街餐桌

豆 腐 雞 肉 丸

雞胸肉是蛋白質的良好來源，脂肪含量低，熱量相對低，根本天賦過人！

常見的吃法是舒肥過後再加上自己喜歡的調味。

今天來試點不一樣的，把雞肉絞碎再拌入豆腐，一次把動植物蛋白質都攝取到了，再加上其他的配菜，今天的便當就是營養均衡的一餐嚕！

《豆腐雞肉丸》快來看看怎麼做！

食材：

雞胸肉 150克、硬豆腐 100克

🧂調味料：

醬油 1大匙、酒 1大匙
白胡椒 1/2小匙、鹽1/2小匙
薑泥 1小匙

🥣醬汁：

醬油 2大匙、蠔油 1大匙
酒 1大匙、蜂蜜 1大匙
水 約60-80ml、太白粉 1小匙
白芝麻 少許
 

📝料理小撇步：

📌煮丸子的湯保持在微冒泡的狀態（避免大火），才能避免丸子湯汁流失，維持多汁的口感喔！