圖、文／52街餐桌
椒 鹽 排 骨
🌸櫻花季開跑了，賞櫻的時候你會帶什麼？
除了腳架、零食、飲料⋯之外，當然還要必備野餐墊啊！
在樹下野餐的時候如果還下起櫻花雨就更完美了😍！光用想像就覺得浪漫😍
椒鹽排骨
食材：排骨 450g
材料A：
太白粉 2大匙、蛋白 1個
白胡椒 1小匙、酒 2大匙
鹽1小匙、糖 1小匙
五香粉 1小撮
材料B：
蒜末 3-4顆、辣椒 1根
蔥末1-2根、胡椒鹽 適量
1.排骨用材料A醃漬半小時以上，或前晚醃好放冷藏。
2. 起油鍋，待油溫至150-160左右，放入排骨。
3. 炸到金黃色起鍋瀝乾油份。
4. 鍋內加入兩大匙油，放入蔥白、蒜末、辣椒爆香。
5. 把排骨倒回鍋內，加胡椒鹽拌炒均勻，起鍋前再撒入蔥綠即可。
如果帶著餐盒去體驗日式賞櫻的樂趣也別有一番風味，今天分享一道可以是便當菜、可以是家常菜、還可以是下酒菜的料理，還有櫻花壽司圖解做法也一起放口袋！
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