兩岸開放後,價格低廉的中國製學生墨大量傾銷來台,

大有製墨廠的業績大幅下滑,昔日榮景不再。

製墨師傅陸續離職,最後僅剩下陳嘉德獨自堅守岡位。

 

「爸爸休息一個月之後,改製作高級的松煙墨重新出發。」

因為松煙墨的品質好,因此受到許多書法老師的喜愛,

當製墨產業漸漸消失的時候,

陳嘉德秉持著不服輸的精神,咬牙苦撐。

 

 

掀起鍋蓋,冒著熱氣的蒸籠裡有塊黑色墨團,

乍看之下,像是摻了墨魚汁的麵團。

「可以了!」陳俊天拿了根鐵棒插入墨團裡,憑著經驗判斷墨團的軟硬程度,

隨後將調煮完成的墨團,移至輾墨機的滾軸上,開始反覆輾壓;

伴隨輾墨機巨大的滾輪快速運轉,

他信手抓起一旁盒子裡的白色粉末,

均勻地撒在墨團上,工作室瞬間洋溢墨香。

 

「冰片,是一種中藥材,主要是為墨條增添香氣。」

陳俊天在轟隆作響的機器前喊道。

 

「溫度」在製墨過程中,扮演著非常重要的關鍵角色。

 

陳俊天說,輾墨和揉墨的過程中,墨團不能過硬或過軟,

所以輾墨之前需要先將墨團蒸過;準備入模加壓之前,

在搓揉的過程中,更需要讓墨團維持一定的溫度,

所以在工作檯的下方,會置放一個碳爐,

維持檯面溫度50℃,避免墨團變硬;

尚未揉捏的墨團,也暫放碳爐旁保溫。

後 記

 

「這個扣環好方便,單手就可以操作。」

陳俊天賞玩膳魔師保溫瓶時,對開蓋設計最感興趣。

由於整日身處高溫的工作環境,非常怕熱的他自身沒有使用保溫瓶的習慣,

但隨即想到怕冷的太太,可以時時喝到溫熱的茶水,

一份體貼的溫度因此暖入心脾,

如同他堅持不懈地以手工製作松煙墨條,讓墨香得以綿延不輟。

 

「對了,也可以裝冷飲保冰啊!」

說著便把剛買的冷飲倒入保溫瓶中,仰頭喝了起來;

或許就是這樣的爽朗海派,

讓他義無反顧地接下傳承文化的重責大任。