Mars先生新的一期速寫課又開始上課啦！
因為每次都是下課後回家才吃晚餐，所以有時間又有食材的話就會另外替他準備一份晚歸便當、撫慰一下忙碌的心情。因為爸爸比較晚回家，所以準備好後就幫他把湯放在保溫罐，一整顆小洋蔥剛好能塞進去好開心啊。
剛好高中生下課時訊息說有一點頭痛所以不去補習班寫考卷了、幫mars先生準備晚餐時想說順便煮一鍋洋蔥湯也給大哥喝一下。因為洋蔥消毒嘛（誤），多少有幫助吧。
這是每到日本的洋蔥產季就會很常看到分享的一道很簡單的湯品。
不知道正確的名稱叫什麼，所以就稱它為整顆洋蔥燉菜湯。
加上燉菜兩字是因為可以再加入其它適合的各種蔬菜，
就可以更豐富了。
比如馬鈴薯、大白菜，但今天要喝的是它簡單的原味。
這是一道很簡單，喝起來滿滿洋蔥精華的湯。
也可以是一道基底湯，再加入其它調味或食材就可以有很多變化！
因為全程只需燉煮，
所以也可以用電鍋、電子鍋是相當省事的湯。
唯一要注意的是如果要加入不耐煮的食材
最後是要食用前再加進去煮一下即可。
煮湯的時候有一種奶油的香味、
mars先生說很像玉米濃湯的味道但是是清湯、
他覺得是很厲害的湯。美食家小佑很喜歡、
路過後就自己去舀來喝了（當然他不會吃洋蔥）！
他說這個湯超棒！
只有威皺著眉頭試喝一口說「矮油」、
矮油什麼啦、因為是洋蔥湯所以他打從心底抗拒。
有點感冒的高中生倒是很乖巧的吃完一碗湯跟一整顆洋蔥，
比爸爸更好的是他連胡蘿蔔也吃掉啦！
最近是台灣洋蔥產季，
市場開始出現一攤攤小小顆的小洋蔥。
我個人很愛洋蔥這個食材，
它是是良好的天然抗癌食品，跟大蒜一樣。
降脂、降壓、防治心腦血管疾病、利尿、
預防骨質疏鬆症、抗菌、消炎、助消化、
治感冒、抗衰、抗郁、提神。
在高中生小時候還看過一個日本節目說每天睡前切一點洋蔥放在床頭，
聞著洋蔥味很快可以入睡，
持續一陣子可以改善睡眠問題。
還記得那時我還實驗過耶！