圖、文／翁偉中
煎 羊 排
難得的陽光，讓人一度忘了氣溫還是偏低，前陣子工作用了太多體力，今天休假日有點懶得出門…...來做個簡單有肉有澱粉的早午餐。
牛肉吃過了，拿出之前買的羊排，解凍、退冰、抹鹽。
小馬鈴薯不剝皮切小塊，先下鍋油煎，不沾的效果很好，一直翻面也不會四散~~顏色出來也變軟後就可以起鍋。
為了節省時間，我也同時下肉煎羊排，先煎熟每個面，然後再中火或小火慢慢油煎，羊油的香氣也慢慢出來了！
接著用
電漿強化不沾鍋
的聚熱效果，關火靜置十分鐘，
切幾片蒜片，再加一塊奶油，
我還拔了根自己種的迷迭香，開火繼續油煎、翻面
把味道一直淋到羊排上...…餓了......
覺得份量夠多了，我也放棄煎蛋的念頭，
手沖一杯黑咖啡，手撕一塊麵包，
邊曬太陽、邊吃早午餐 （邊發呆）😎
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