文/張煥鵬 攝影/陳培峯
有機耕種善待土地
清晨四點多,許多人還在睡夢中,麗山有機農場的主人林書慧已經換好工作服,帶著農用工具前往農場。站在竹子樹下,他憑藉著豐富的經驗,從竹節上的芽點就能判斷土裡面是否有竹筍。
挖竹筍的時候,
要順著它的形狀從中間一刀切下
太上面或太下面都不行。
竹筍的外觀類似圓錐形,圓弧又帶著彎,若沒有熟練的技巧,很難俐落地留下完美的切口。剛採收的新鮮竹筍,切口平整、筍肉白淨細嫩,「這是極品竹筍。」林書慧對於自家的農作物充滿自信。
快樂農夫邊做邊學
父親留下三甲多的土地,林書慧開始當起農夫,原本採取慣行農法種植作物的他,11年前在農會的輔導之下,展開有機農法學習之路。在農改場學習如何栽種有機蔬菜、有機綠竹筍。林書慧邊做邊學,把老師教導的技術理論和知識,實際應用在農場裡,邊做邊學,一步一步往專業有機之路前進。
專種家人愛吃的菜
「有機栽種的蔬菜非常健康,給心愛的家人吃最安心!」
退休後,林書慧把時間都投入在農場中,菜越種越多。
除了竹筍之外,還有絲瓜、芋頭、十字花科葉菜類,全部都是妻子和女兒愛吃的菜。種菜之外還有養蜂,農場生產的各式蔬果和蜂蜜,靠著口耳相傳擁有忠實的支持者。
有機耕種善待土地
林書慧表示,改用有機農法之後,不使用化學肥料和農業,不僅是對土地友善的方式,連帶自己的身體也變得更健康。
「有機肥的成分能夠改善土壤性質,讓農作物生長的更好。」
林書慧大約一個月施肥一次,以前體力好的時候,他利用稻穀、咖啡渣、豆渣、樹葉和雜草等自製堆肥,現在因為年紀大了,就購買市售的有機肥料。
在栽種方面,以輪作、混合種的栽培法,改變土壤生態環境,減低植物病蟲害的發生;林書慧飼養的十幾隻蛋雞,還會不定時被放到菜園裡吃蟲,是農場重要的工作夥伴。
大自然帶來療癒能量
「種菜很辛苦,尤其是除草特別耗費體力。長時間彎腰工作,背都駝了。」
雖然農場的工作很累人,但是林書慧甘之如飴。每天看著蔬菜一天比一天長大,內心的喜悅難以形容,在農場裡,大自然具有療癒的能量,讓人忘卻煩憂。
工作雖然辛苦,愛喝茶的林書慧,工作後喜歡喝杯好茶,而
膳魔師保溫杯
的長效保溫特性,也讓他隨時都能享受品茶樂趣,好好放鬆。
現在,農場在南港區農會輔導之下,成為南港市民有機農園,喜歡種菜的市民朋友都可以在農場裡租一小塊地種菜,體驗當都市農夫的樂趣。林書慧也樂於將種菜的技術和知識分享給大眾,一起快樂務農!
DETA
麗山有機農場
地址:台北市南港區研究院路四段21巷4-1號
電話:0926084147
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