文／張煥鵬　攝影／陳培峯
 

隱身深山曠野的苦茶樹園

秋天，是苦茶籽的採收期。每年10月左右，南澳朝陽社區的苦茶樹園結實纍纍，農民彎著腰從樹上摘下一顆又一顆的台灣原生種小果苦茶籽，這些珍貴的果實，都會被製成最新鮮的苦茶油。

 

重尋台灣原生種苦茶油

「會不會有一天，台灣的苦茶樹就消失了呢？」

目前市面上的苦茶油，近九成都仰賴進口苦茶籽榨油。茶籽堂品牌創辦人趙文豪說，苦茶樹在台灣種植的歷史逾百年之久，如今種植面積和產量卻愈來愈少。為了找回台灣原生種產出的好油，他決定成立農業團隊，並在宜蘭南澳朝陽社區駐點，從2016年開始，踏上苦茶油復興之路。

苦茶樹的生長期十分緩慢，種下一棵苦茶樹苗後，必須等待5年才能迎來第一次結果。趙文豪與社區在地農民簽訂契作，免費提供苗木，並且安排農業團隊協助農民栽培管理，建立保證收購等機制，以保障合作農民。同時協助社區發展地方創生，透過社區小旅行和苦茶樹園導覽活動等，讓更多人認識朝陽社區，順帶發揚在地種植的台灣原生種苦茶樹。

草生栽培 保留生態多樣性

苦茶樹本身耐旱，且不容易產生病蟲害。不過苦茶樹的幼苗需要非常悉心照料與呵護，待成長到一定階段之後，才會變得容易照顧。茶籽堂的苦茶樹園以友善環境方式栽種，不噴灑除草劑和農藥，更不使用化學肥料。

「草生栽培是很棒的一種栽培方式。」

農業規劃師楊博宇說，雜草並非全都有害，將苦茶樹園裡的自然草種定期修剪，讓雜草與苦茶樹之間取得一個自然平衡，有助於環境生態的多樣性。此外，雜草不僅能留住土壤裡的水分，有些甚至還能降低病蟲危害。

珍視土地 一步一腳印

趙文豪表示，品牌系列商品所使用的苦茶籽，全部都是台灣在地生產。茶籽堂目前在宜蘭縣南澳鄉、花蓮縣崙山部落，以及嘉義縣阿里山等地，總計有近50公頃的苦茶樹園，分別種植台灣原生種小果、大果苦茶籽，未來計畫持續擴大種植區域。

「台灣的苦茶文化要傳承下去，必須從根本做起。」

這些年來，趙文豪致力發展台灣苦茶油文化，苦茶油復興之路每一步都走得穩健。藉著好產品，傳遞背後的故事，及友善土地與環境永續的觀念。茶籽堂對於土地的重視，如同膳魔師對於環境的關懷，兩個品牌站在不同的角度，用心經營之際，同為土地貢獻一份心力。