THERMOS料理日記-蝶豆花奶茶冰沙-膳魔師主題商品網站

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1. 蝶豆花先用冷水快速沖過一次，再用熱水泡開，放涼撈出蝶豆花，蝶豆花水加入蜂蜜攪拌均勻，放入製冰盒進冷凍，留一些蝶豆花蜂蜜水，奶茶也放入製冰盒備用。
2. 鮮奶油：鮮奶油要選乳脂含量35%以上的才容打發，糖用10:1的比例，100克的鮮奶油用10克的糖，分次加入糖打發，打發過程容器乾燥、儘量低溫會更容易成功喔！
3. 黑巧克力隔水加熱以後裝擠花袋，在烘焙紙上擠出白熊五官
4. 白巧克力隔水加熱融化，加入櫻花粉（或者草莓粉、紅麴粉、甜菜根粉..）染色成粉紅色，裝擠花袋在烘焙紙上擠出白熊的粉紅色內耳
5. 將蝶豆花冰塊打成冰沙。
6. 奶茶冰塊同樣也打成冰沙。
7. 底層先放奶茶冰沙，中間可以放奶茶冰塊，比較不會這麼快融化，再放蝶豆花冰沙（中間一樣放蝶豆花冰塊），最上面擠上鮮奶油。
8. 用湯匙將鮮奶油抹平，再擠上小耳朵。
9. 放上巧克力做成的五官跟粉色耳朵，鮮奶油白熊完成，最後再淋上蝶豆花蜂蜜水，加檸檬汁就可以變紫色喔！

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