圖、文／毛毛毛起來

臺灣黑熊炸豬排竹炭貝果

買了黑嚕嚕的竹炭貝果，就想來隻黑嚕嚕的熊，台灣黑熊超適合的啦！！！

這麼可愛的臺灣黑熊，是唯一台灣原生種的黑熊，

胸前的V形是最大的特色，大口吃黑熊貝果，

再來一碗蔬菜滿滿的濃湯，營養滿點啦！

一起來吃黑熊套餐，

也要盡我們的能力來保育台灣黑熊喔！

蔬菜白醬濃湯

材料

白醬炒料：無鹽奶油25克、麵粉25克（高中低筋都可以，我用低筋）鮮奶300cc

蔬菜：馬鈴薯一顆、紅蘿蔔半條、洋蔥小顆一顆、蘑菇8-10朵、綠花椰半朵、玉米、毛豆…...喜歡的蔬菜都可以

濃湯所需鮮奶：約600cc

1. 馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁電鍋一碗水蒸過備用。
2. 蔬菜切丁、切片備用。
3. 將 25克 無鹽奶油小火融化。
4. 加入 25克 麵粉炒勻。
5. 加入300cc的鮮奶炒成濃稠狀，變成白醬盛起。
6. 鍋熱下油，切丁洋蔥炒軟，加入蘑菇片炒到蘑菇微焦。
7. 加入蒸熟的馬鈴薯、紅蘿蔔丁、毛豆拌炒，放入白醬，再加 600cc 的鮮奶繼續攪拌。
8. 濃湯快滾的時候加入切小朵的花椰菜，繼續攪拌，加入鹽巴、黑胡椒調味，湯會越來越濃稠，湯滾起蔬菜熟了，就完成了喔！

同場加映：台灣黑熊貝果

1. 竹炭貝果切下底部的皮，剪出熊耳朵

2. 貝果頂部切兩小刀，連耳朵進烤箱180度加熱3-5分鐘，耳朵會比較硬可以插入貝果

3. 圓形壓模、橢圓壓模在起司片上壓出眼白、鼻子部分，沒有壓模可以用吸管取代

4. 圓形打洞機在海苔上打出眼睛，海苔剪出鼻子、人中、嘴巴，直接放到起司片上組合

5. 牙籤在起司片上畫出v形，當作黑熊胸前的v形白毛，眼睛、鼻子、v形胸毛直接放貝果上組合完成

6. 貝果夾入喜歡的餡料，就是豐富的早餐啦！