鬆餅粉杯子蛋糕

材料：

抹茶粉、草莓粉、甜菜根粉、食用油（可以用菜籽油或者玄米油味道比較沒這麼重）、無糖優格、鮮奶、細砂糖、鬆餅粉

1. 草莓粉1小匙+甜菜根粉1/4小匙+食用油油1又1/2大匙攪拌均勻。

2. 加入一顆蛋、無糖優格35克、鮮奶50-70克（每家鬆餅粉不同，森永的鬆餅粉約50-55克的鮮奶、日清厚鬆餅粉約70克的鮮奶）、細砂糖10克攪拌均勻。

3. 再加入鬆餅粉150克攪拌均勻，成流動的麵糊狀。

4. 抹茶粉1/2小匙（用若竹的抹茶粉顏色會比較鮮綠，一般抹茶粉顏色比較偏暗）+ 沙拉油1又1/2大匙攪拌均勻，其他跟步驟2、3一樣，攪拌成流動的麵糊狀。

5.拌好的麵糊放入杯子蛋糕模八分滿，輕輕敲杯子模震出氣泡，再用牙籤搓破氣泡，會烤的比較美

6. 烤箱預熱150度，用爬溫法蛋糕比較不會爆裂，140度30分鐘、160度10分鐘、180度5-10分鐘。（看每家烤箱調整，牙籤搓下去拿起來沒有麵糊沾黏就可以了）

7. 杯子蛋糕在置涼架上放涼，黑、白巧克力隔水加熱融化裝擠花袋，先擠出熊抱哥的眼睛和白色鼻子部分。

8. 再用黑巧克力擠出鼻子、眉毛、眼睛，比較細節的地方可以用牙籤幫忙。

9. 頂部劃兩刀，放入草莓巧克力當耳朵，也可以擠白巧克力在蛋糕上，再黏上草莓巧克力耳朵完成。