圖、文／毛毛毛起來
韓國麻糬麵包（ＱＱ球）
暑假就適合喇一喇的點心啦！一直很喜歡吃QQ的食物，韓國麵包裡面就QQ的真好嚼！
市售麵包跟韓國麵包預拌粉比較多添加物，自己用樹薯粉跟高筋麵粉也可以做麻糬麵包喔！
最好玩的是擠小顆的就變成QQ球，擠成💩形狀的麵糊小孩好嗨🤣
自己做的只能類似麻糬麵包的口感，
但也比較健康，暑假也可以和小孩一起玩起來喔！
韓國麻糬麵包/QQ球
材料：
鮮奶140克、無鹽奶油30克、細砂糖25克、鹽巴一克、高筋麵粉20克、樹薯粉（地瓜粉）120克、全蛋液45克
👉可以依個人喜好加入焗烤起司絲、抹茶粉、可可粉…
👉高筋麵粉先過篩備用
步驟：
1.鮮奶、無鹽奶油、糖、鹽放鍋中，小火加熱到小滾，起小泡泡。
2.倒入過篩的高筋麵粉攪拌均勻，到濃稠狀關火。
👉這裡如果要做抹茶或可可口味，可以加5-10克的口味粉和高筋麵粉一起過篩，倒入小火攪拌均勻到濃稠關火
3.趁熱加入樹薯粉用刮刀攪拌均勻，也可以戴手套，揉成不黏手的麵團，小心燙手。
4.蛋液分3-4次加入，第一次加入可以戴手套揉進去，第二次之後用刮刀攪拌均勻，每一次都要讓蛋液吸收到麵糰才可以加下一次蛋液。
5.攪拌均勻的麵糊，拉起會成倒三角稍微流動的麵糊。
6.麵糊裝擠花袋，剪開擠上螺旋狀的麵糊，疊越高澎的越成功，要做成小顆的QQ球，洞剪小一點擠50元硬幣大小螺旋往上擠。
7.擠好的麵糊噴水，手沾水輕輕整形一下擠完彎勾的地方。
8.烤箱預熱180度（可以一開始要做的時候先預熱），180度25-30分鐘，放烤箱悶5分鐘取出放置涼架，完成✅
👉每家烤箱烤溫不同，請自己斟酌時間喔
👉每家粉類的吸水性不同，步驟5可以自行增減蛋液，濃稠稍微流動的麵糊就可以
👉做完的QQ球如果沒有馬上吃，放溫涼直接進冷凍，要吃的時候烤箱預熱180度，室溫退冰10分鐘噴水烤10分鐘覆熱完成，跟剛烤好的一樣好吃，如果放隔天就會變硬喔！
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