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圖、文/毛毛毛起來

米奇吉拿棒


哈肉溫趴體(Halloween party)來囉!要開趴一定要有party food,吉拿棒就好適合,看電影的時候最喜歡捧進去電影院,咬一口滿滿肉桂香,除了肉桂糖,自己變化口味也很可以,今天也是喇一喇在家就可以自己做喔!

米奇形狀的吉拿棒很可愛,也可以讓小孩自己擠形狀,愛心、長條形、三角形都可以🤣不喜歡油炸,氣炸烤箱或者烤箱也可以完成,快一起和小孩玩起來,做出屬於你們家的吉拿棒喔!

1.材料:中筋麵粉50克、鹽巴一小撮、無鹽奶油40克、水75克、蛋一顆、細砂糖50克、肉桂粉一小匙、香草精(可有可無)

2.中筋麵粉+鹽巴一小撮過篩備用。

3.細砂糖50克+一小匙肉桂粉,放夾鏈袋搖晃均勻備用,肉桂糖完成,喜歡肉桂味多的可以再多加肉桂粉。

4.75克的水和40克的無鹽奶油(切小塊比較好溶解)中小火煮滾。

5.熄火,加入過篩的中筋麵粉攪拌。

6.攪拌到無粉粒,放到溫涼。

7.溫涼的麵團加入一點香草精(可不加)、蛋液分四次加入攪拌均勻,蛋液吸收進去才能再加剩下的蛋液。

8.全部蛋液加入攪拌完成變成濃稠的麵糊。

9.擠花袋放花嘴,放入麵糊準備擠吉拿棒。

完成麵糊後,就可以開始擠了唷!

1. 剪10*10大小的烘焙紙,麵糊從左上角順時鐘擠一圈小圓
2. 繼續往下擠一圈大圓
3. 到右上角再順時針擠一圈小圓
4. 繼續往左邊耳朵拉接起來,一圈完成米奇吉拿棒造型,不做造型直接擠長條形就可以
5. 熱油鍋,筷子放下去旁邊起泡,或者擠一點剩下的麵糊,起泡代表鍋熱
6. 米奇吉拿棒連同烘焙紙一起下鍋炸,吉拿棒定型,底下烘焙紙會脫落,夾出烘焙紙繼續炸到兩面金黃
7. 夾出米奇吉拿棒瀝油
8. 趁熱裹上肉桂糖
👉 不喜歡肉桂可以只裹上細砂糖,也可以沾巧克力變成巧克力吉拿棒
9. 如果不想油炸,氣炸或者烤箱也可以,氣炸180度8-10分鐘,翻面5分鐘、烤箱預熱200度,約20分鐘再悶5分鐘完成,每家氣炸烤箱跟烤箱的烤溫不同,可以自己斟酌加減烘烤的時間喔!

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