圖、文／毛毛毛起來
可可雪花糖霜餅乾
叮叮噹～叮叮噹～～～時間咻一下就快要到聖誕月啦！！！馬上來一個應景的「雪花糖霜餅乾」，用蛋白糖霜在餅乾上畫畫好療癒！好像以前流行的纏繞畫，畫著畫著會欲罷不能，看著自己畫好的雪花都快捨不得吃了🤣🤣🤣
小孩也跟著湊一咖一起畫，這麼好玩又好吃的雪花餅乾分享給你們，當成聖誕小禮物也很可以！聖誕月預備備～～快一起來玩喔！
可可雪花糖霜餅乾
1.可可餅乾材料：低筋麵粉200克、可可粉20克、無鹽奶油100克、糖粉40克、鹽巴1克、蛋一顆。（如果不做可可口味，只做原味餅乾，低筋麵粉就使用220克）
2.無鹽奶油室溫軟化，手指頭可以按壓下去就可以了。
3.無鹽奶油分兩次加入糖粉，打蛋器打到顏色變白，再加入鹽巴攪拌均勻。
4.分3次加入蛋液，用打蛋機繼續打，讓蛋液完全融合到奶油中。
5.加入低筋麵粉、20克可可粉切拌均勻，再用手輕輕按壓成團，不要過度用力擠壓麵糰
6.可可麵糰包保鮮膜進冷藏30分鐘，冷卻比較好壓餅乾模。
7.取出可可麵糰，隔烘焙紙桿平，大約0.3-0.5公分左右的厚度就可以，連烘焙紙進冷凍10分鐘。
👉這裡烤箱可以先預熱180度
8.用餅乾模蓋印麵糰，壓出雪花造型餅乾。
9.烤盤底下鋪烘焙紙，可以用煎鏟幫忙，把雪花餅乾移到烤盤上。
10.烤箱180度烤12-15分鐘，餅乾出爐稍微放涼再移到散熱架上。
👉壓剩下的麵糰可以整合成糰，重複步驟7，再次壓出餅乾形狀去烤
11.準備蛋白糖霜材料：蛋白粉5克、水30克、糖粉150克（要過篩，不然會塞住擠花袋口），烘焙行可以買蛋白粉。
12.蛋白粉加水，用打蛋機打到起泡沫。
13.分三次加入150克的糖粉，打蛋機攪拌均勻到紋路清楚，蛋白糖霜成尖勾狀。
14.使用0號或1號的擠花嘴，裝擠花袋，剪掉前端露出花嘴準備擠圖案。
15.先在雪花餅乾上擠出對角線。
16.在線條上做變化，畫出對稱圖案，最後再放上糖珠裝飾完成。
👉如果想要有顏色的糖霜也可以自行加入色膏調顏色
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