圖、文／毛毛毛起來

馬鈴薯絞肉咖哩

春天來啦！春暖花開的季節最適合開胃的料理，咖哩塊除了拿來煮咖哩飯，用來炒咖哩快速又好吃喔！今天來分享一道我家小孩秒殺的「馬鈴薯絞肉咖哩」，快速喇一喇就完成，拌飯帶便當都好適合，不知不覺就扒完一碗飯🤣🤣🤣

還有怎麼煎出「有熟又漂亮的蛋黃」小秘訣，再做個造型小孩就超開心❤️快一起來玩喔！

馬鈴薯絞肉咖哩
 

1. 材料：馬鈴薯丁（約0.5公分）、紅蘿蔔丁（約0.5公分）、洋蔥丁、絞肉約300克、咖哩塊。
2. 咖哩塊一塊，用刀子切成粉末狀備用。
3. 鍋熱放油，洋蔥炒軟。
4. 加入絞肉炒到變白。
5.下馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁繼續拌炒，炒到馬鈴薯變透明、紅蘿蔔軟化。
6. 加入切碎成粉狀的咖哩。
7. 邊炒邊加入1大匙的水拌炒，大概加5-6大匙，咖哩炒到融化入味完成。

👉炒的時候水不要一次加太多，炒完的馬鈴薯絞肉咖哩不會有太多的水份，是乾咖哩不是濕咖哩喔！

👉炒完可以試試看味道，再斟酌需不需要再加切碎的咖哩粉

同  場  加  映

雙蛋維尼熊

1. 兩顆蛋用分蛋器分開蛋黃和蛋白，兩顆蛋白裝一起，蛋黃可以分別用兩個小碗裝，等等比較好倒入。（蛋白蛋黃要分乾淨喔！）

2. 鍋子抹薄油。

3. 開最小火放入兩顆蛋白。

4. 蛋白開始變白，看好想要的位置，小心放上蛋黃。（可以用湯匙幫忙固定一下位置）

5. 加 1 大匙的水在鍋邊，蓋鍋蓋悶煎2分鐘左右，熄火蓋鍋蓋繼續悶5分鐘。

6. 雙蛋荷包蛋完成，小心移出蛋，修剪蛋白，放入便當盒，燙熟的紅甜椒剪出維尼的紅衣服，玉米粒當耳朵放上去。（沒有玉米可以直接用起司片替代）

7. 圓形壓模在起司片上壓出維尼的鼻子。

8. 隔著起司塑膠片剪下維尼的手和腳。

9. 剝掉塑膠片擺上手和腳，海苔剪出維尼的五官放上蛋黃，完成✅

👉每家的瓦斯爐爐火大小不同，悶的時間可以自行增減到喜歡的熟度喔！