圖、文／毛毛毛起來
千層四季豆肉捲
暑假咻～～一下就要過完啦！再來要開學了，小孩的暑假作業都做完了嗎？
趕快來一個元氣滿滿的開學便當，小孩吃飽飽回學校，爸爸媽媽就可以開心慶祝一下啦🤣
今天直接用火鍋肉片，中間放四季豆捲起來，過三關去炸就變成千層肉捲，中間換成起司條也很可以！淋上豬排醬或番茄醬咬一口，馬上被誇讚好好吃，很好！這樣就可以開心上學啦🤣小孩們開學加油Go Go Go！
千層四季豆肉捲
1.四季豆洗淨挑好對切，川燙30秒起鍋備用
2.火鍋肉片（使用豬五花、梅花肉片、豬里肌肉片都可以）灑上適量的鹽巴和黑胡椒醃製一下
3.切片好的火鍋肉片會重疊排列，直接4-6片一起拿取，灑上一點太白粉或麵粉幫助黏合
4.放上一小把四季豆
5.捲起肉片，捲的時候左右兩邊要折進來再捲，儘量捲緊實
6.捲好的肉捲拍上薄薄的麵粉
7.裹上一層蛋液
8.再裹上麵包粉
9.中火鍋熱下鍋油炸或半煎炸，下鍋以後可以轉中小火慢炸，第一次肉捲炸到金黃撈出，撈起油渣，開中大火-大火，再放回肉捲搶酥，約10秒左右炸到上色，起鍋瀝油完成
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