圖、文/毛毛毛起來
小蜜蜂巧克力翻糖
🐝下午茶時間又來啦!!!雖然這陣子太忙,假日還是要做一些自己喜歡的事,來療癒一下自己啦🤣
嗡嗡嗡的巧克力翻糖小蜜蜂,在捏的時候完全忘記操煩的事,做完還跟小蜜蜂對視一笑🤣生活在忙碌也要停下腳步放鬆一下,開開心心才可以長長久久,用市售杯子蛋糕裝飾一下,小孩看到立馬驚呼~~好可愛❤️
之前也有分享過棉花糖翻糖,兩種翻糖都跟跟捏黏土一樣好玩,快跟小孩一起來玩囉!
巧克力翻糖
1.玉米糖漿10克,加入適量的水性色膏調色(玉米糖漿烘焙行有賣)
2.加入30克的融化白巧克力(可以隔水加熱或是微波20-30秒融化,微波需注意,過熱巧克力會油水分離,微波巧克力軟化再拌至融化就可以)
👉如果有油性色粉,就先和巧克力拌勻,再加入玉米糖漿翻拌均勻
3.從下往上翻拌至成糰,不要翻拌太久會油水分離,拌至成糰就可以
4.放入塑膠袋桿平,冷藏15分鐘
5.黑巧克力翻糖:30克融化的溫黑巧克力,加入13克玉米糖漿
6.攪拌均勻成糰,放塑膠袋桿平冷藏15分鐘
7.可以做不同顏色的巧克力翻糖,冷藏15分鐘取出後,折疊揉到微軟搓成糰就可以使用
~~~~同場加映~~~~
巧克力翻糖小蜜蜂&蛋糕裝飾
1.黃色巧克力翻糖搓成橢圓形當蜜蜂身體,炒熟玉米粉當手粉防沾黏
2.黑巧克力翻糖搓長條形,手指沾點熟玉米粉,輕輕壓扁長條形當蜜蜂條紋
3.條紋繞一圈在黃色身體上,做兩條,再搓兩個小黑點眼睛黏上
4.白色巧克力翻糖,搓兩個小圓,手指沾熟玉米粉壓扁做翅膀,再用鑷子將翅膀壓進身體
5.小花翻糖:白色巧克力翻糖拍點熟玉米粉壓扁,用小花壓模壓出花型
6.黃色巧克力翻糖搓圓放中心當花蕊
7.馬斯卡彭鮮奶油:鮮奶油100ml、馬斯卡彭30克、砂糖10克打七-八分發,馬斯卡彭鮮奶油比較挺,直接鮮奶油100ml+砂糖10克打發也可以,打發的鮮奶油可以加入適量色膏拌勻,就變有顏色的鮮奶油
8.市售杯子蛋糕再套上杯子蛋糕模,綁上細麻繩
9.杯子蛋糕擠上馬斯卡彭鮮奶油,放上蜜蜂、小花巧克力翻糖、造型糖片完成
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