THERMOS料理日記-維尼紅豆南瓜糕-膳魔師主題商品網站

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1.南瓜200克切片蒸熟搗成泥。
2.糯米粉200克、玉米粉10克、白砂糖30克備用。
3.南瓜泥稍微放涼，加入步驟2的粉類，搓揉成糰，各家的糯米粉吸水性不同，搓揉成不沾手，不乾裂的糯米糰，如果太濕黏就加糯米粉、太乾就慢慢加水調整。
4.紅豆泥餡15克分成一球 👉這裡用紫薯泥、芋泥、鹹肉餡都可以。
5.南瓜糯米糰取35克搓成圓形壓扁，放入餡料。
6.包起搓成圓形。
7.牙籤先在頂部壓出米字形。
8.再從壓線的地方往下延壓到底部，南瓜形狀就成形了，線條可以壓深一點紋路比較明顯。
9.頂端沾點水，放上混抹茶粉的糯米糰當南瓜梗，也可以用葡萄乾、枸杞..代替。
10.如果要做維尼造型，取0.5-1克的糯米糰搓圓，下方輕壓，就有耳朵造型。
11.沾點水黏上南瓜糰子。
12.電鍋蒸15-20分鐘，悶3-5分鐘完成，起鍋黏上剪好的海苔五官完成。

維尼紅豆南瓜糕