圖、文/毛毛毛起來
聖誕老公公水果三明治
🎄叮叮當~叮叮噹~聖誕節快來囉!
在菜市場終於看到草莓的蹤跡,草莓跟聖誕節就是絕配啦!
雖然因為氣候的關係草莓貴姍姍,那就來做一個在ig上看到的聖誕老公公三明治,
用珍惜感恩的心把它吃光光吧!
聖誕老公公鮮奶油水果三明治好吃又應景,如果不想用鮮奶油,
也可以用希臘優格代替,營養又健康呦!快一起來玩❤️
聖誕老公公水果三明治
👉事前準備工作
打發鮮奶油,使用乳脂35%以上的動物性鮮奶油,100克+10%(10克)的糖,以此類推,低溫(底下放冰盆更容易打發)打到7-8分發,裝擠花袋冷藏備用,草莓洗淨擦乾備用。
👉作法
1.草莓兩顆,一顆切掉底部成三角形當帽子,一顆切掉尾端當身體。
2.香蕉切中段,寬度和長度儘量和草莓直徑差不多,切掉1/3當聖誕老公公的臉。
3.底下鋪保鮮膜,放上一片吐司,擠三道鮮奶油。
4.依序放上帽子、臉、身體。
5.旁邊兩道鮮奶油放上切小塊的草莓和香蕉剩料。
6.縫隙和上方擠滿鮮奶油。
7.蓋上吐司,保鮮膜包好,做記號(切的方向)後冷藏一個小時以上(可以前一晚先做好冷藏,早上再切開裝飾),要吃之前冷凍20-30分鐘,切面會比較美。
8.切開後,鮮奶油剪小洞,擠出帽子上的棉花和鬍子、釦子。
9.最後擠一點鮮奶油黏上巧克力豆,融化巧克力擠上眼睛完成。
👉不喜歡鮮奶油可以用(蜂蜜)希臘優格代替,記得先把乳清倒出來,再挖取希臘優格才會比較濃稠,一樣要吃之前冷凍30分鐘再切會比較美喔!
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