圖、文／毛毛毛起來
胡子碰碰蔬菜肉餅
自從妹妹參加籃球隊以後，運動量大增，一天到晚都在喊餓
早上一定要補充蛋白質，才會有滿滿的活力繼續練球，前一晚準備好蔬菜肉餅，隔天早餐有菜有肉，再加個優質澱粉～
地瓜泥和薯泥，捏成最近很紅的胡子碰碰～～一早就把可愛吃下去，帶著可愛的心情上學啦！
胡子碰碰蔬菜肉餅
1.高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔切碎或用調理機打碎備用，鍋子倒油先把洋蔥炒軟
2.加入紅蘿蔔繼續拌炒，放涼備用，這裡先炒過比較香，不炒直接拌入肉餡也可以。
3.絞肉剁到有黏性。
4.高麗菜、洋蔥紅蘿蔔、絞肉、一顆雞蛋、適量鹽巴黑胡椒調味，一大匙太白粉攪拌均勻。
5.摔打到有黏性。
6.做成肉餅，可以前一晚先做，放保鮮盒冷藏備用，也可以多做起來冷凍保存。
7.下鍋煎到兩面上色。
8.加水蓋鍋蓋悶煎至水分收乾，煎熟肉餅完成。
9.肉餅上可加番茄醬、蜂蜜芥末醬、照燒醬.....增添風味。
蔬菜肉餅可以用家裡有的任何蔬菜，豬絞肉也可以換成雞絞肉、牛絞肉，大人也一樣需要蛋白質，快一起動手做起來吧！
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