圖、文／毛毛毛起來
花枝蝦漿薯餅
天氣越來越熱啦！如果要吃炸物一定要來一壺冰冰涼涼的氣泡飲才過癮啦！
荔枝盛產的季節，把荔枝和乳酸氣泡水搭在一起，好喝耶！配上炸物清爽又解膩！
早餐來一個簡單快速的花枝蝦漿薯餅，妹妹吃了好幾塊念念不忘，連不愛吃蝦的哥哥都覺得很可以，
可以多做起來冷凍備用，也可以前一晚做好隔天再氣炸加熱更省時間，快一起來試試喔！
1.馬鈴薯兩顆刨絲。
2.泡水洗掉澱粉，約洗3-4次，水不混濁就可以。
3.馬鈴薯絲、適量紅蘿蔔絲、市售花枝蝦漿一條、麵粉兩大匙、食用油一小匙、鹽巴1/4小匙、黑胡椒白胡椒適量。
4.戴手套將材料攪拌均勻。
5.整形成圓形，可用湯匙幫忙或者戴手套整形，中火半煎炸至兩面金黃，或者噴油氣炸也可以。
6.撈起後可再回炸一次搶酥，放置凉架瀝油完成。✅
👉多做的可以冷凍保存，也可以先炸好隔天復熱。
同場加映～大耳狗飯糰
1 .麵皮粉漿：中筋麵粉20克、太白粉5克、水60cc(4大匙）、天然色粉適量，這裡用梔子藍和甜菜根粉調兩色，攪拌均勻備用。
2. 不沾鍋抹薄油，粉漿再次攪拌均勻後倒入，搖晃均勻於鍋底，再開小火煎到麵皮變色，微微澎起就可起鍋，不用翻面再煎。
3. 白飯可包入喜歡的香鬆或者餡料，隔保鮮膜做出大耳狗的臉型和耳朵。
4. 壓模在麵皮上壓出眼睛、嘴巴和腮紅。
5. 五官沾點美乃滋黏上飯糰完成。✅
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