美樂蒂酷洛米造型鳳梨酥

1.奶油室溫軟化，手指可以壓下去。

2.加入糖粉，用電動打蛋機打均勻。

3.蛋液分次加入，打均勻。

4.低筋麵粉過篩。

5.刮刀攪拌均勻。

6.戴手套揉成團，不要過度揉捏容易出筋。

7.酥皮均分成兩份，加蔬果粉混色

👉美樂蒂：170克+1/2小匙（2.5克）甜菜根、20克（白臉）、剩下的酥皮可以白色或混甜菜根做粉色（白花或蝴蝶結），共可以做6個

👉酷洛米：170克+1小匙紫薯粉（5克）、30克（白臉）、剩下的酥皮加甜菜根混粉色（粉骷髏），共可以做6個

🌟酥皮麵糰放保鮮盒，冷藏30分鐘以上幫助鬆弛

🌟每家麵粉吸水性不同，如果麵糰比較乾，可以補點軟化的無鹽奶油。

8.鳳梨內餡12克一球，先分好進冷藏30分鐘，變硬比較好包。

9.粉紅色酥皮麵團20克，搓圓壓扁，大拇指往中間按，做成碗形，中間可以厚一點周圍薄，放入鳳梨餡收口滾圓。

10.粉紅酥皮3克搓成水滴型，做兩個當美樂蒂的耳朵，耳朵尖的地方稍微壓一下。

11.放上步驟9的臉。

12.白色酥皮桿平，用圓形壓模壓出白色的臉，酷洛米的臉上方要切一個小V形。

13.酷洛米也是一樣，20克的紫酥皮包鳳梨餡滾圓，耳朵3克，造型可用刀背或刮板整形。

14.粉紅骷髏搓小圓形壓扁，用刀子在下面切兩刀。

15.烤箱預熱150度，烤10分鐘烤盤前後對調烤，再烤15分鐘（150度25分鐘）。

16.中間注意烤色，最後5-8分鐘蓋上鋁箔紙。

17.出爐放涼，用牙籤沾融化巧克力畫上眼睛、骷髏眼睛，一點點黃、粉色膏混白巧克力畫出鼻子完成。