圖、文/毛毛毛起來
咖哩優格雞塊
哈肉溫怎麼可以沒有哈肉🤣趕快來一個應景的Halloween 便當,
愛吃咖哩的小孩一定都會喜歡的咖哩雞塊,
用優格軟化肉質,雞胸做雞塊也好吃!
再來個甜點,餛飩皮或水餃皮,包進起司南瓜泥氣炸,做成幽靈鬼也應景,
氣炸過的餛飩皮脆脆的,甜甜的南瓜加牽絲的起司~~
一口接一口好吃餒!餛飩皮也有春天啦!快一起來試試看喲!
咖喱優格雞塊
1. 雞胸或雞腿300克切適口大小。
2.醃料:咖喱粉一大匙、紅椒粉一小匙(可不用)、鹽巴1/4小匙、黑胡椒適量、無糖優格兩大匙。
3.攪拌均勻,冰箱冷藏一個小時以上,可以前一晚先醃好比較入味。
4.醃好的雞塊沾木薯粉(玉米粉、太白粉也可以),放置粉類反潮。
5.半煎炸或是炸都可以,第一次炸到兩面金黃上色撈起。
6.第二次稍微升高油溫,再次回炸搶酥,起鍋瀝油完成。
同場加映 ////// 幽靈鬼南瓜起司餅
作法:
1.南瓜蒸熟,切半蒸倒掉多餘水分再挖取瓜肉,比較不會太濕。
2.放涼加入焗烤起司絲。
3.餛飩皮(或水餃皮桿薄),用壓模或吸管壓出眼睛嘴巴,位置大概在中間下方。
4.沾點水貼上小片海苔。
5.放上南瓜起司餡料,上面的餛飩皮往下蓋,左右抓一下就有皺摺,如果表面麵粉太多可以刷掉一些,氣炸180度10分鐘,翻面5分鐘完成。
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