圖、文／毛毛毛起來
維尼小豬手撕包
春天來啦！春暖花開的季節就好想去野餐，做個手撕包，野餐的時候一人捏一塊，邊吃邊聊天也太幸福！
小孩看到維尼和小豬好朋友，也跟著一起開心起來，和好朋友一起聊天吃吃喝喝最愜意啦！快一起來做完溫暖人心的維尼小豬手撕包，一起享受舒服的野餐時光囉！
維尼小豬手撕包
烤盤：
22*22*4.5公分
材料：
麵包麵糰：
高筋麵粉280克、無鹽奶油50克、砂糖25克、奶粉12克、鹽5克、全蛋液25克、水150ml、酵母粉3克、火龍果粉（或甜菜根粉）、南瓜粉
裝飾麵糰：
高筋麵粉50克、鹽少許、砂糖3克、泡打粉1克、水25-30克、奶油10克，揉至光滑靜置30分鐘後使用，天氣熱可以先放冷藏靜置。麵糰使用約36克，一半混黃色、一半混玫紅色，剩下的麵團可做其他造型（小蜜蜂、花朵）裝飾
1.麵包麵糰用攪拌機打15分鐘（奶油除外），取出分一半，分別揉入火龍果色粉糊和南瓜粉糊。
（火龍果粉大約一克加一點點水調成糊狀揉入麵糰，南瓜粉也是，如果要顯色可以加梔子黃天然色粉）
2.搓揉折疊麵糰，混色完成，如果不均勻，步驟3可以加強打均勻。
3.黃色麵糰先用擠乾的濕布蓋上，粉色麵糰加入奶油25克攪拌機打至有薄膜（大約10-15分鐘），再換黃色麵糰加入奶油25克打至薄膜，打好的粉色麵糰放容器蓋濕布，等黃色麵糰打好一起放發酵箱發酵40-60分鐘（看天氣）。
4. 麵糰發酵至1.5倍-2倍大，手指在麵糰中間搓洞，麵糰沒有回縮發酵完成。
5.分割麵糰，約34.5克一顆，收口滾圓，共有粉色8顆、黃色8顆，蓋濕布鬆弛15分鐘。
6.麵糰排氣（用擀麵棍或是手拍打）收口滾圓，烤盤放烘焙紙放上麵糰。
7.裝飾麵糰做耳朵，一克一顆，黃色搓圓形、玫紅色搓水滴型做耳朵，再搓小三角形當小豬鼻子，沾點水黏上。
8.最後發酵30-40分鐘，輕按麵糰有回彈完成，烤箱預熱180度，180度5-10分鐘表面結皮之後蓋上鋁箔（蓋的時候不要碰到麵包，維持顏色），再烤15-20分鐘，看各家烤箱溫度調整時間。
9.出爐連烘焙紙取出放置涼架，放涼用融化巧克力裝擠花袋擠出表情，火龍果粉加點水塗上腮紅，完成。
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