THERMOS料理日記-HELLO KITTY生乳酪水果碗-膳魔師主題商品網站

更多內容 READ MORE

1.食材：鮮奶150克、奶油乳酪100克、細砂糖或蜂蜜20克（煉乳也可以）、可可粉1-3克、食用色膏紅、黃色、吉利丁片10克（約四片）
2.吉利丁片泡冰水備用。
3.奶油乳酪退冰軟化，隔水加熱攪拌至順滑，準備比較大的鍋子或盆子，加入熱水，放上另一個盆子隔水加熱。
4.加入白砂糖攪拌均勻（也可加入蜂蜜、煉乳，甜度也可依個人口味做增減）。
5.分兩次加入鮮奶攪拌均勻。
6.加入擰乾泡軟的吉利丁片攪拌均勻，如果水不夠熱可以換熱水繼續隔水加熱。
7.過篩3-4次至順滑。
8.可以分一半做不同口味，乳酪鮮奶液加入可可粉水（10克水+一克可可粉攪拌均勻加入），攪拌均勻後，過篩至無可可粉粒。
9.軟化的奶油乳酪10克加一點點食用色膏調成粉紅色，加一點步驟7調好的乳酪鮮奶液，攪拌均勻至可流動的膏狀。
10.裝擠花袋，擠入模具中蝴蝶結的位置，鼻子可以調黃色，用牙籤點上，模具冷凍10分鐘，讓蝴蝶結和鼻子定型。
11.模具加入乳酪鮮奶液，加上棒子就變成生乳酪棒，也可以用家裡有的冰棒模具製作，冷藏3-4個小時凝固完成，脫模想要表情明顯，可以用食用色膏畫上眼睛跟鬍鬚。
12.加入果凍、水果、乳酪凍、Hello Kitty生乳酪、水果碗完成。

Hello Kitty 生乳酪水果碗