圖、文／酸酸很愛煮SOUR'S KITCHEN

柴魚香菇高湯冷麵

夏天的腳步正在以可怕的速度奔來了！為了避免之後的高溫酷暑，就趕緊抓住春天的尾巴，來場悠閒自在的野餐派對吧！

邀請一群好友，坐在草地上，微風輕吹過來，用樹木枝葉的颯颯聲當作音樂，天南地北的聊著，光顧講話也無趣，一定要準備一些食物邊吃邊聊的吧！

雖然野餐主要是為了感受陽光與親近大自然，有時候溫度太高其實也不太舒服，食物作為一個重要的元素，這時選擇對的野餐食物來平衡氣溫就非常重要，需要具備清爽不油膩、方便食用、好攜帶保存等條件。

這時候冰涼的料理就是最佳選擇，特別選用好入口、質感輕盈的細麵線，搭配各種炒料增加整體豐富度，再倒入用冰塊冰鎮過的柴魚高湯，絲滑的麵條帶上清爽湯汁，一下子就這麼估溜～的吸起來，非常滑順，一點阻礙都沒有。
 

材料

高湯

水·····400ml、柴魚·····20g
乾香菇·····10g、香菇水·····100ml
醬油·····2小匙、冰塊·····少許

材料（配料可自由替換）

麵線·····1把、紅蘿蔔·····30g
魚板·····1片、杏鮑菇·····1根
火腿·····1片、蛋·····1顆
蔥·····10g、檸檬·····1/8片

醬汁分開裝並不是為了模仿電影情節，是真的可以防止麵條被泡軟，還能保持醬汁的冰涼感，吃的時候依然透心涼，精緻中還能默默地增加一點儀式感，創造獨特的野餐風格！