臘肉炊飯

上學期結束之後，在半商量半強迫之下，大幅度的限縮了兒子使用3C的時間，看著兒子鬱鬱寡歡無精打采的神情，媽媽嘆口氣，誠懇的告訴他：「你也知道長時間使用3C不好，給自己一次變得更好的機會，努力看看吧？」兒子點了點頭，流下了男兒淚。

其實我不樂意用限制去管束孩子，但經過無數勸解無數開導甚至無數生氣過後，他依然故我的沉迷在遊戲當中，原本是希望讓孩子自己安排時間，不給太多限制，但顯然是高估的孩子的自律能力，無可奈何之下也只能採取限制的手段。

當媽好難，除了要照顧孩子溫飽，還要如履薄冰的培養鍛鍊孩的品性人格，深怕自己一做不對，孩子的腳步就會踏錯。

整個寒假兒子找我聊天的次數變多了，但忍受他聒噪和喧嘩的時間也變長了、而且更加頻繁被中二屁孩式的白目氣到血壓升高……但是…...好奇妙，這些不間斷的小摩擦不但不影響我們之間的關係，反而我使得我們之間距離越來越近，被3C疏遠的關係，在這段時間一點一滴找回來了……開學之前，我們又重新約法三章，不但要貫徹限縮3C的原則，還要把這些時間用來親子共讀和自我複習，……兒子一聽到這些新措施後仍是一臉悲壯，但已經沒有太激烈的反應，頓了頓後，毅然問我：「如果肯努力的話，媽媽妳可以誇獎我嗎？」

當然可以，不奢望你一下子就判若兩人，但我們慢慢來，慢慢改，一點一滴進步，媽媽會陪伴你，我們一起找尋人生其他更多好美的可能。

開學第一天，迷糊的兒子仍然狀況不斷，不過一切都在媽媽的預料當中，來不及吃早餐沒關係，早餐已經裝在膳魔師的保溫便當盒裡，裝入袋子裡一提就走，到學校吃的時候還熱騰騰的呢！

就是要兵來將擋，水來土掩！誰叫我是媽媽呢？
 

材料：
臘肉250g、米1杯、水1杯
蒜苗適量、高麗菜適量、紅蘿蔔適量

調味：
蠔油1 /2小匙、鹽麴1 /2小匙
米酒1 /2小匙、胡椒適量
香油適量

做法步驟：
1、將蒜苗當中蒜白和蒜青分開，蒜苗斜切，蒜青切碎。
2、臘肉切開後，熱水燙過備用。
3、不沾鍋不加油直接下臘肉煸香（臘肉煎過會出油）
4、依序加入蒜白、紅蘿蔔炒出香氣。
5、加入高麗菜炒軟。
6、放入洗過的生米，均勻拌到菜裡。
7、加入胡椒、蠔油、鹽麴、米酒等調味料，攪拌均勻，讓食材都吃到調味。
8、加入一杯的水量攪和均勻。
9、將所有食材盛裝進砂鍋，放入電鍋當中，外鍋兩杯水，按下開關將米蒸熟。
10、待電鍋開關挑起，將香油加入炊飯中攪拌均勻。
11、最後再加如蒜綠拌進去綴色。
12、炊飯完成。