麻油松板肉油飯

3月的天氣像少女的心思一樣難以捉摸，明明前一天還豔陽普照，長袖都穿不太住，才隔一天氣溫就溜滑梯，變成一副淒風苦雨的摸樣，乍暖還寒，讓人無所適從。

……回憶上湧，女兒的誕生就是在這天氣詭譎多變的三月天。

第一個孩子報到，對每個媽媽而言都是永生難忘的震撼教育：初次面對嫩嬰的手足無措，追奶、擠奶的人間煉獄，還不懂的如何消化外界的意見，數度質疑自己是否能當個好媽媽的眼淚……

還依稀記得那些眾人皆睡我和嫩嬰獨醒的黑夜，我抱著啼哭不睡女兒來回走動，已經不記得連續幾夜不成眠了，恍惚想著我能活到孩子滿月嗎……？

之所以還可以勉強活著，大概都多虧了那些飄著麻油香月子料理，一碗下肚，渾身都暖洋洋，暫時感覺沒這麼疲憊，豁然明白為何月子餐都要極力訴求滋補養身，這不就是為了幫新手媽續命嗎？（大誤）

這兩天天氣實在寒冷，雖然沒有人要坐月子，但是還是想來點飄著麻油香帶點酒的料理來暖暖身，松阪肉也是適合拿來做麻油的肉類，比雞肉多了一份彈牙的口感，和糯米飯一起咀嚼，香氣在唇齒間縈繞，真的讓人滿足到心坎裡了。

材料：
長糯米1碗、松阪肉300g
米酒2.5大匙、枸杞1大匙
麻油2大匙、水1碗
薑片適量
 

做法步驟：

1、長糯米水洗過瀝乾、枸杞過熱水後將水倒掉、松阪肉逆紋切備用。
2、用麻油爆香薑片，直到薑片邊緣捲曲。
3、放入松阪肉拌炒，炒至肉條略帶金黃焦色。
4、加入長糯米攪拌均勻。
5、下適量鹽巴調味。
6、加入米酒和水攪拌均勻。
7、放入電鍋當中，外鍋放兩杯水，按下按鍵蒸煮。
8、待電鍋按鍵跳起，打開鍋蓋加入些許麻油和枸杞，攪拌均勻，再蓋上蓋子燜十分鐘。
9、趁熱放入保溫便當罐當中，裝兩盒配菜，中午就有熱騰騰的油飯可以吃。