圖、文／飯匙媽媽。食光札記

史上最長的暑假終於結束了，這個暑假我們全家都是防疫小尖兵，待在家裡沒有外出亂跑，一個夏天過去，全家都還是白皙得很呢。

雖然天氣很炎熱，但在家裡沒日沒夜的吹冷氣，孩子們感覺體力都變差了，現在疫情尚未清零，開學日當天的早餐，媽媽來燉個雞湯補補身，順便提升一下抵抗力吧！

有沒有人和我一樣，喝湯就愛喝有點燙口的，雖然說現在天氣還很熱，但喝到溫的或冷的湯還是覺得不對勁。但那恰到好處的燙口溫度總是稍縱即逝，幸好還有燜燒罐可以把溫度保持在最迷人的那刻。

等孩子起床了，麵和菜可能稍微涼了一點，但湯的溫熱還是像現煮好的一樣。

加了紅棗和枸杞的栗子雞湯帶著淡淡的甜味，燉透的栗子一咬就在嘴中化出甜香，栗子雞湯溫和不上火，一年四季都可以喝。開著冷氣睡到早上，感覺四肢都有點不靈活，一碗熱熱的雞湯下肚，暖了身體，精神都感覺健旺許多。
 

所需食材
切塊雞肉100g、剝殼生栗子 適量、雞高湯 一罐、紅棗 適量、枸杞 適量、薑片 適量

調味料
鹽巴 適量
 

步驟做法

1、雞腿肉先用沸水川燙去雜質。

2、將生栗子、紅棗、薑片、米酒和雞高湯放入燉鍋當中，再放水淹過。

3、燉煮40分鐘。

4、起鍋時加入枸杞，栗子紅棗雞湯就完成了。
 

300ml的燜燒罐剛好是一人份，搭配餐點剛剛好，過陣子天氣涼一點，燜燒罐出場的機率又更高了。