灶裡柴火層層疊燒，溫度高達500℃以上。冒著熱氣的大鍋，傳來陣陣的麥草香味；黃褐色的湯汁經過10幾個小時的熬煮之後，漸漸地變成濃稠膏狀。

王宏健憑藉著多年的經驗判斷起鍋時間，趁熱將麥芽膏裝入瓶中。隱身在石碇山區的手工柴燒麥芽膏，堅持以傳統古法製作，入口即能感受其溫潤的甘甜滋味。

麥芽膏的主要原料為小麥草、糯米和山泉水。

從麥粒育苗開始，培養一星期後長成小麥草，採摘後一根根仔細洗滌乾淨，與蒸熟的糯米一起熬煮，過程中需要不斷地翻攪，這是麥芽膏產生甜味的重要步驟，稱之為「醣化」。完成醣化過程後，還需要經過脫渣和過濾，取其原汁入鍋熬煮，經過10幾個水時的高溫淬鍊，原汁慢慢變得濃稠，最終成為金黃色的麥芽膏。

每個步驟都和溫度息息相關

除了脫渣過濾之外，麥芽膏的每一個製作過程，都和溫度息息相關。以育苗為例，栽種小麥草的培育室必須維持在20℃左右，夏天更是全天候開著冷氣呵護它們。

蒸煮糯米、醣化以及精煉過程，都和溫度有著密不可分的關係。

尤其是在精煉過程中，更需要憑經驗掌控時間和溫度，適時增減大灶的柴火，隨時觀察麥芽原汁在鍋中的狀態。站在500℃高溫的大灶旁工作，是體力和耐力的一大考驗

揮別荒唐的過往，王宏健從父親手中接下製作麥芽膏的棒子，遵循古法柴火慢熬的過程雖然辛苦，卻也是一門修心、修性的功課。他更希望藉著麥芽膏，傳遞一份念舊的情懷以及濃醇的人情味。

後記

王宏健工作的時候，貼心的另一半都會準備一個保溫瓶，瓶中裝滿冰塊和水，讓他隨時補充水分。在眾多品牌中，王太太對於膳魔師情有獨鍾，除了外觀有多種顏色和圖案可供選擇之外，不同的尺寸可以滿足居家或外出的需求。身為愛用者的她，也為全家人選購各自專屬的保溫瓶。