工程師轉行
成為香草農夫

 

味師傅以前長時間坐在電腦前工作,工作壓力大的時候,他就會藉著運動和吃甜點,讓自己的心情變好。他提到因運動後需補充大量的水分,膳魔師保溫瓶具有長效保溫、保冷特性,讓他可以隨時喝上冰冰涼涼的水。而甜點,總能讓人舒壓。

 

回到南投之後,味師傅開始嘗試製作布丁、蛋糕、巧克力等各式甜點,製作過程中他深受香草莢的風味吸引,於是投入香草莢的研究。2012年開始種植由桃園農改場引進的台灣香莢蘭,目前已有3千株以上植株。

每隔一至二個月左右,他會為香莢蘭施以有機肥料,添加農林菌、谷特菌等益菌的有機肥料,能夠讓植物生長的更好。香草莢成熟需7至8個月的時間,採收後的香草莢經過殺菁、加溫發酵、陰乾陳化等過程,即完成加工處理。